Lõhepasta kreekapähklite ja parmesaniga

kahele

100 g pikki makarone
veerand sibulat
pool küüslauguküünt
1 spl õli
3-4 kreekapähklit
150 ml kohvikoort 10%
70 g soolalõhet
40 g riivjuustu
musta pipart
meresoola
parmesani
basiilikut

Serveerimiseks grillitud leiva kolmnurke:
2 kandilist leivaviilu
1 küüslauguküüs
võid
tilli


Keeda makaronid soolases vees poolpehmeks. Pärast keetmist loputa korralikult külma vee all.

Haki sibul ja küüslauk ning kuumuta need wok-pannil õli sees klaasjaks. Seejärel lisa hakitud kreekapähklid, sega sibula ja küüslauguga ning vala hulka kohvikoor. Sega ühtlaseks ning keeda paar minutit. Lisa riivitud juust (sega) ning tükeldatud lõhe, maitsesta pipra ja soolaga (pane soola vähem, kuna kasutad niigi soolalõhet). Kuumuta seni kuni lõhe pole enam toores. Lõpuks lisa ka nõrutatud makaronid. Sega korralikult. Aseta pasta taldrikule, puista üle parnesaniga ja raputa peale hakitud basiilikut.

Leivakolmnurkade valmistamisel, lõika leivaviiludel ära tumedad ääred. Lõika mõlemad viilud diagonaalselt pooleks, et moodustuksid kolmnurgad. Määri leibasid mõlemalt poolt küüslauguküünega. Seejärel määri mõlemale küljele kergelt võid ja raputa peale hakitud tilli. Grilli ahjus kuni leib muutub krõbedaks. Kui ahjul grillfunktsioon puudub võid leibasid küpsetada ka tavalises ahjus 200 kraadi juures krõbeda katte tekkimiseni.