Lihtsusest pakatav peekoni-juustustruudel

1 pk lavašši
200 g peekonitviile
300 g hapukapsast

1 dl vett
3 tl suhkrut
200 g riivitud juustu

2 keedetud muna
soola


Lõika peekoniviilud ribadeks ning prae pannil mõni minut. Seejärel tõsta need taldrikule. Pane samale pannile hapukapsas ning vala juurde vesi. Hauta keskmisel kuumusel ca 10 minutit. Poole hautamise pealt lisa suhkur, sega. Seejärel lisa eelnevalt praetud peekon ning maitse järgi soola. Sega korralikult.

Laota lavašš lahti. Raputa üle riivitud juustuga, selle peale aseta hapukapsasegu. Haki muna peeneks ning raputa kõige peale. Keera lavašš lühemast äärest ettevaatlikult rulliks ning küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.
PS! Kuna lavašši servad ei ole ühtlased, siis murra ääred peale, et moodustuks ühtlane ristkülik.