Kräsupea

Hele põhi:
1,5 kl jahu
1 kl suhkrut
0,5 tl küpsetuspubrit
2 muna
200 ml hapukoort


Vahusta munad suhkruga. Lisa jahu (küpsetuspulbriga segatud) ning seejärel hapukoor. Vala küpsetusplaadile. (Kasutan tavaliselt 23cm x 35cm ahjuplaati). Küpseta 175 kraadi juures kuni pealt kuldpruun.

Tume põhi:
Samad ained mis heledal põhjal , ainult lisa 3 spl kakaod. Küpseta pärast heledat põhja.

Glasuur:
2 spl võid
3 spl kakaod
1-2 spl hapukoort


Sulata pliidil või, lisa kakao ja sega. Lõpuks lisa ka hapukoor, sega veel, kergelt pliidil kuumutades.

Immutamiseks:
800 g hapukoort
(heleda põhja immutamiseks)

Peale heleda põhja küpsemist, lõika hele põhi umbes 1,5 cm x 1,5 cm suurusteks ruutudeks. Sega hapukoor ja koogi ruudud. Lase veidi seista. Pane segu valmis küpsenud pruuni põhja peale, silu ära ja vala peale glasuur.