Kookoskattes šokolaadi-banaanikook

115 g toasooja võid
3 dl suhkrut
3 muna
1 dl hapukoort
1 banaan
3,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
100 g tumedat šokolaadi

Kate:
2 sl võid
4 sl tuhksuhkrut
65 g kookoshelbeid
4 sl piima
1 tl vanillisuhkrut

Niisutamiseks:
5-6 sl rummi (kui oled kergema käega, võid ka rohkem panna:))


Vahusta või suhkruga. Eralda munakollased valgetest. Seejärel lisa või-suhkruvahule munakollased. Lisa hapukoor ning püreestatud banaan. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Sulata veevannis tume šokolaad ning lisa taignale. Kõige viimasena vahusta munavalged kõvaks vahuks ning lisa ettevaatlikult taignasegusse. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 22 cm läbimõõduga koogivormi ning küpseta 180 kraadi juures ca 30 minutit.

Koogi küpsemise ajal sega kokku kõik katte ained. Kui kook on ahjus peaaegu valmis (selleks läheb aega umbes 30 minutit), siis võta kook ahjust, niisuta rummiga ning seejärel määri peale kate. Pane kook veel kord ahju ning küpseta seni kuni kook saab õrnalt kuldse värvuse.