Kõigest natukene vürtsikas sibulamoos röstsaial

500 g sibulaid
500-600 g õunu
veerand klaasi vett

~3 sl suhkrut (suhkru kogus oleneb suuresti ka õunte magususest)

1 tl jahvatatud koriandrit

3 kuivatatud tšillikauna, peeneks jahvatatuna

1 küüslauguküüs, purustatuna

soola

1 sl äädikat


Koori ja haki peeneks sibul. Õunad koori, eemalda südamikud ning viiluta. Sega veerand klaasi vett suhkruga ning keeda pliidil kuni suhkru sulamiseni. Lisa peeneks hakitud sibul ning keeda keskmisel kuumusel seni, kuni sibul on muutunud pehmeks. Seeärel lisa õunaviilud. Hauta madalal kuumusel ca 1 tund. Seejärel maitsesta jahvatatud koriandri, tšilli, purustatud küüslauguküüne ning soolaga. Vajadusel lisa veel suhkrut. Kõige lõpuks sega sisse äädikas. Võta moos tulelt ning jahuta. Pane ettevalmistatud purkidesse ning kaaneta.