Kartuli-porgandignocchid ja veidi küüslauku

neljale-viiele

100 g porgandit (koorimata)
700 g kartuleid (koorimata)
2 küüslauguküünt
1 muna
75 g parmesani, riivituna
ca 200-250 g jahu

Serveerimiseks:
kõrvitsaseemneõli ja parmesanilaaste

Pese porgandid/kartulid voolava vee all. Keeda need koos vees pehmeks. Kurna ning lase kartulitel/porgandil kuumal pliidil veidi kuumeneda, et üleliigne vedelik kartulitest aurustuks. Seejärel koori juurviljad ning pressi läbi kartuliriivi (või kasuta tavalist riivi). Lisa riivitud kartulile läbi küüslaugupressi surutud küüslauk, muna, parmesan ja jahu (lisa niipalju, et saaksid neid vormida. Liigselt jahu lisades on tulemuseks kõvad gnocchid), maitsesta soolaga.

Vormi saadud tainas neljaks pikaks vorstiks ning lõika need ca 2cm paksusteks viiludeks. Suru kahvliga keskelt gnocchid'ele peale ning aseta keedetud soolaga maitsestatud vette. Keeda seni kuni klimbid tõusevad pinnale ehk keeda nii nagu pelmeene. Nõruta ning serveeri.

Valmis gnocchid piserda üle kõrvitsaeemneõliga ning raputa peale parmesanilaaste.