Karamellkissell

neljale

1 l piima
160 g suhkrut
ca 0,5 kl keeva vett
75 g tärklist
3/4 kl külma vett
vanillisuhkrut

Kuumuta piim potis. Pruunista 100g suhkrut kuival pannil helepruuniks. Lisa keeva vett ja sega suhkrut seni, kuni karamell sulab. Lisa sulatatud suhkur eelnevalt kuumutatud piimale (piim peab olema kuum, et karamell uuesti ei hanguks), sega. Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja vanillisuhkur. Võta seejärel pott tulelt ning sega sisse külma veega segatud tärklis. Pane pott uuesti tulele ning kuumuta seni, kuni kissell pakseneb. Serveeri moosiga.