Kaneeli-suhkrukattega õunamuffinid

6 suuremat muffinit või 12 tavalist

250 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola
1 tl kaneeli
2 muna

1 kl (200ml) joogijogurtit (meelepärase maitsega, ise kasutasin maasika oma)

150 g fariinsuhkrut

4 sl õli
1 tl vanillisuhkrut
3-4 õuna, koorituna


Kate:

50 g võid
50 g suhkrut
1 tl kaneeli

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ning kaneel. Teises kausis vahusta kokku munad, jogurt, suhkur, õli ja vanillisuhkur. Lisa jahu-segu ning väikesteks tükkideks hakitud õunatükid. Sega niipalju, et moodustuks ühtne mass. Hoidu liigselt segamast!

Täida võiga määritud muffiniaugud kolmveerandi ulatuses tainaga ja küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit (kui kasutad tavalist muffinipanni) või 15-20 minutit (kui kasutad suuremate aukudega vormi).

Katte jaoks sulatavõi. Teises anumas sega omavahel suhkur ja kaneel. Kohe kui muffinid valmis saavad kasta need kordamööda hetkeks sulavõisse ning seejärel suhkru-kaneelisegusse. Jäta jahtuma.