Hapukapsapirukad minu moodi

8-12 pirukat

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
0,5 sl suhkrut
50 g toasooja võid
2 dl hapukoort

Täidis:
1 sl võid
175 g hapukapsast
1 dl vett
Soola, suhkrut
75 g riivitud juustu

Määrimiseks: 1 muna

Sega kokku kuivained. Näpi hulka pehme või. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Võimalusel lase taignal külmas seista ca 30 min.

Täidise jaoks kuumuta pannil või ning prae kiiresti selles hapukapsast, lisa vesi ning hauta kaane all ca 20 min (vesi peab aurustuma). Maitsesta soola ja suhkruga. Rulli taigen ümmarguseks kettaks ja laota peale hapukapsas. Raputa üle riivitud juustuga.

Lõika taignaring 8 või 12ks kolmnurgaks (olenevalt kui suuri pirukaid soovid) ning rulli saadud kolmurgad laiemast otsast rulli. Määri saiakesi pealt munaga, raputa soovi korral peale juustu ning küpseta ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit. Seejärel aseta restile jahtuma.