Kringel

  • 25 g pärmi
  • 4 spl suhrut
  • 50 ga võid/margariini
  • 250 g piima (2,5dl)
  • 3 munakollast
  • 5 kl jahu (8dl=400-450g)
  • veidi soola
VAHELE:
  • 100 g magedat võid
  • 1 kl suhrut
  • rosinaid, kaneeli
GLASUUR:
  • 2 spl vett
  • 2 spl võid
  • ½ kl suhrut
  • 1 spl kakaopulbrit
  • väike tahvel šokolaadi
Pärm ja suhkur hõõruda vedelaks. Lisada munakollased ja sulatatud või. Lisa leige piim, milles on lahustatud sool.
Lõpuks lisada jahu, segada puulusikaga. Lõpuks sõtkuda käega kuniks taigen lööb lahti kausist ja kätest.
Jätta seisma toasooja 10 minutiks. Siis tõsta pooleks tunniks külmkappi.
Siis kummuta taigen lauale, rulli laiali umbes 60x45cm. Sega toasoe või suhkruga hästi segi ja määri taignaplaadile.
Puista peale rosinaid ja ohtrasti kaneeli.
Rulli taigen vorstiks. Lõika pikkupidi pooleks. Palmi nii, et lõikekoht jääb kogu aeg peale.
Küpseta 200°C umbes 30 minutit. Kui kringel küpseb pealt liiga pruuniks, kata küpsetuspaberiga. Sisetemperatuur peab olema 94°, siis on kringel valmis.
Mõõda glasuuriks potti vesi, või, suhkur ja kakopulber. Sega ja kuumuta keemiseni. Lase tasasel kuumusel podiseda minuti võrra. Keera kuumus kinni ja sulata juurde šokolaad. Kata kringel glasuuriga.

Comments