Torta Caprese

Ingredientes:

200 grs. chocolate negro
150 grs. mantequilla a temperatura ambiente
100 grs. azúcar
4 huevos
200 grs. almendras en polvo 
una pizca de levadura (opcional)

PARA DECORAR :

Azúcar glass ó cacao en polvo

Preparación:

Tamizar las almendras con la levadura si se pone. Yo le puse 1/4 de cucharadita pero no es necesario ponerla.

Fundir la mantequilla en el microondas y luego bien caliente echarla sobre el chocolate troceado removiendo hasta que se funda tambien. Si es necesario poner otra vez en el micro a una potencia baja para que se termine de fundir. Reservar.

Batir con varillas los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que doblen el volumen y blanqueen.

Añadir poco a poco el chocolate negro fundido removiendo hasta que esté bien mezclado.  A continuación añadir las almendras en polvo  en 4 veces.

Engrasar muy bien un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina o cacao en polvo y verter la masa en l mismo.

Hornear a 180º con calor arriba y abajo en la posición 1y durante 25- 30 minutos. Yo lo tuve 30 minutos o hasta que al introducir una brocheta salga limpia.

Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

Decorar con azúcar glas al gusto. Podemos servirla con unas bolas de helado.