Tartaletas de crema y frambuesas

Ingredientes (4 personas):


1 paquete de tulipas.
300 gr. de frambuesas.
5 cucharadas de sirope o almibar.

Para la crema:

400 ml. de leche.
4 yemas de huevo.
5 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de maicena.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 ramita de canela

Modo de hacerlo:


Para hacer la crema:

En un cazo poner 300 ml. de leche. Añadir la canela y el extracto de vainilla. Llevar a ebullición. Apagar el fuego y dejar que se temple un poco.

Disolver la maicena en el resto de la leche.

Batir las yemas con el azúcar y añadir la maicena diluida. Mezclar. 

Colar la leche y añadirla a la mezcla de maicena. Cocer a fuego lento durante 15 minutos removiendo continuamete. Dejar enfriar completamente.

Lavar las frambuesas y secarlas con mucho cuidado. Pintar las frambuesas con el sirope o almibar para darle brillo.

Rellenar las tartaletas con la crema fría y cubrir con las frambuesas.

Espolvorear con azúcar glas.