Tarta de calabaza con topping crujiente

Ingredientes:

Base:

1 huevo

50 ml de aceite o 60 gr de mantequilla

110 gr de harina

30 gr de cacao en polvo Valor

1 cucharadita de levadura Royal

100 gr de azucar

1 pizca de vainilla

80 ml de leche

Relleno:

300 gr de calabaza cocida o asada en el micro 

200 gr de queso crema

1 huevo

2-3 cucharadas de azúcar

Cobertura:

50-60 gr de mantequilla

100 gr de harina

50 gr de azúcar


Preparación:

Base

Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo.

Mezclar el azúcar con el huevo hasta que se forme una masa cremosa. Añadir el aceite poco a poco en un hilo y la vainilla.

Por último añadir en tres tandas la harina tamizada alternando con la leche empezando con la harina y acabando con la última tanda de harina.

Verter en un molde desmontable (24 cm) previamente engrasado.

Relleno:

Cocer la calabaza en el micro a 800 w o al vapor durante 20 minutos.Triturar la pulpa de la calabaza y añadir el queso crema, el huevo y el azúcar. Mezclar bien.

Con una cuchara colocar la mezcla de calabaza y queso sobre la base y repartiendola bien.

Cobertura:

En un bol mezclar todos los ingredientes con una cuchara o con las manos. tiene que quedar como si fueran migas de pan. Repartir sobre la calabaza

Hornear a 175º durante 40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.

Dejar enfriar y desmoldar.