Semifrio de fresas

Ingredientes:

250 gr de fresas
250 cc de nata para montar
4 hojas de gelatina
75 gr de azúcar glas

Preparación:

Lo primero que hemos de hacer es forrar el molde con papel vegetal.

Elegimos las fresas mejores  y las cortaremos en láminas,por la parte central,fileteadas y un poco gruesas,para que se tengan de pie, queden firmes y adheridas a las paredes del molde para decorar. Yo no las he puesto porque no tenía suficientes.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Trituramos las fresas y le agregamos el azúcar.
Montamos la nata a punto de nieve,bien firmes.

Llevamos las fresas en un cazo a fuego suave y en el momento que comience a hervir lo retiramos. Escurrimos la gelatina y la introducimos en el cazo y mezclamos bien con unas varillas. A continuación iremos agregando la nata poco a poco y con movimientos envolventes.

Ponemos la mousse en el molde con cuidado.
La llevamos a la nevera para que cuaje un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro

En el momento de servir decoramos según nuestro gusto