Pollo Tikka Masala

Ingredientes (4 personas):


3 pechugas de pollo sin piel

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 bote de salsa Tikka Masala ( la venden en el Corte Ingles)

300 ml. de tomate natural triturado 

200 ml. de leche evaporada o leche de coco (la venden en Carrefour)

1 cucharada de azúcar (mejor moreno)

aceite vegetal (usé de oliva)

sal y pimienta

hojas de cilantro

Arroz basmati cocido


Modo de hacerlo:


Lavar y trocear el pollo en dados grandes. Salpimentarlos ligeramente y reservar aparte.


Para hacer la salsa:

Pelar las cebolla y cortarla en dados. Pelar y picar el ajo en dados muy pequeños. Picar muy menudo las hojas de cilantro.


En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite vegetal (usé de oliva) y sofreir la cebolla y el ajo durante 5 de minutos hasta que esté transparente.

Añadir el pollo troceado y remover para sellarlo y que no se escapen los jugos.

Verter la salsa envasada, el tomate triturado y una cucharada de azúcar, dejando que cuezan a fuego suave durante 5 minutos. 


Añadir la leche evaporada ( o de coco) removiendo suavemente para que se integre bien con el tomate.

Cocinar el pollo con la salsa durante 15-20 minutos como máximo hasta que el pollo esté hecho. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir el pollo con el arroz basmati cocido y espolvorear el cilantro por encima.