Plátanos especiados

Ingredientes (4 personas):


4 plátanos pelados

2 cucharadas de zumo de limón

4 cucharadas de azúcar moreno

25 gr. de mantequilla ablandada

1/2 cucharadita de canela


Para la crema de queso al ron:

130 gr, de queso mascarpone

1 cucharada de ron

2 cucharadas de azúcar

Modo de hacerlo:


Precalentar el horno en la posición grill medio.


Cortar 4 trozos de papel de aluminio y doblarlo (un trozo para cada plátano).


Repartir por encima el zumo de limón y el azúcar moreno.


En un bol poner la mantequilla ablandada y la canela. Batir hasta que la mezcla esté cremosa y repartir encima de cada plátano.


Envolver los plátanos bien apretados y asar bajo el grill precalentado a temperatura media.durante 10 minutos.


Crema mascarpone al ron:


Mezclar en un bol el queso mascarpone, el ron y el azúcar. 


Poner en la nevera hasta la hora de montar el plato.

Montaje del plato.


Desenvolver los plátanos y cortarlos en trozos grandes. 


Colocarlos alrededor del plato y rociar por encima el jugo que hayan soltado al asarlos. 


Distribuir en el centro de cada plato la crema de mascarpone y espolvorear con canela molida.


Servir templados y a disfrutar.