Pastas noruegas

Ingredientes:

300 gr de harina
1 yema de huevo cruda y otra cocida ( huevos grandes)
150 gr de mantequilla
70 gr de azúcar
clara de huevo para pintarlas

Preparación:

Hacer un volcán con la harina y en el centro ponemos las dos yemas, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en dados.
Amasar hasta que esté todo integrado
Colocar la masa entre dos plásticos transparentes y estirar con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm.
Retirar el plástico y cortar con un cortador.
Pintar la superficie de las galletas con clara de huevo y espolvorear con azúcar moreno en grano.
Introducir en el horno a 170º con calor arriba y abajo y hornear entre 15-20 minutos. Yo le puse 17 minutos.
Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla