Muffins de chocolate y moras

Ingredientes (6 muffins grandes):

150 gr de margarina
150 gr de chocolate negro 
3 huevos
125 gr de azúcar moreno
25 gr de azúcar vainillado
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
200 gr de moras (o frambuesas)
un poco de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
En un cazo al baño María fundir el chocolate  junto con la margarina removiendo con cuchara de madera hasta que esté totalmente fundido.

Batir los huevos con los dos tipos de azúcar y con varillas electricas hasta que quede con consistencia espumosa. Incorporar poco a poco el chocolate fundido con la margarina y sin dejar de batir.

Tamizar la harina con la levadura y agregarla removiendo bien hasta que se integren.

Enharinar las moras ligeramente, reservando 24 para decorar (yo las puse todas en la masa), sacudirlas para eliminar el exceso de harina. Añadirlas a la masa removiendo con delicadeza.

Verter la masa en los moldes llenándolos hasta 3/4 partes y colocar encima las  moras reservadas para decorar. Introducir en el horno posición media y bajar la temperatura a 170º y cocer 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.