Mousse de fresas

Ingredientes (4 personas):

100 gramos de azúcar
650 gramos de fresas
1 limón
300 ml de nata líquida

Preparación:

Lavar las fresas, retirar el rabo y trocearlas reservando algunas para la decoración. 

Triturarlas en la batidora con el zumo de medio limon y la mitad del azúcar. Pasarlas por un colador. Montar la nata con el azúcar restante. Reservar dos cucharadas para adornar. 

Añadir el pure de fresas a la nata montada, primero dos cucharadas y luego el resto. Repartir en copas o cuencos de cristal.

Adornar con la nata reservada.
Se puede sustituir la nata por leche evaporada.