Mermelada de fresa

Ingredientes:

1 kilo de fresas limpias
500 gr de azúcar (o un poco menos)
el zumo de 1 limón 
1 manzana pelada y quitado el corazón (se usa para espesar)
1 cucharadita de agar-agar ( en lugar de la manzana)

Preparación:

Poner todos los ingredientes troceados en un cazo y cocer a fuego suave durante una hora removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Retirar la manzana y triturar.

Poner en los botes (limpios y secos o esterilizados) dejando un espacio como de un dedo para que haga el vacío. Poner los botes al baño maria en la olla cubriendolos hasta la mitad de agua y dejarlos cocer 10 minutos para esterilizarlos. Pasado el tiempo dejar que baje la presión de la olla, sacar los tarros, dejar que se enfrien y etiquetar.