Gazpacho tradicional

Ingredientes (4 personas):

1 kilo de tomates pera
1/2 pepino
1/2 pimiento verde o rojo
1 diente de ajo
40 gr de cebolla o 1/4 de cebolla mediana
2 rebanadas de pan sin corteza
100 ml. de aceite de oliva virgen
30 ml.  de vinagre 
sal
4 cubitos de hielo

Para la guarnición:
picatostes
tomate en dados 
pimiento verde y rojo en dados
huevo duro picado (opcional) 

Preparación:

Pelar y picar los tomates y el pepino en trozos grandes. Lavar el pimiento y picarlo en cuadraditos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Poner todas las verduras en un robot o batidora y triturar hasta obtener una crema suave. Añadir el aceite, el vinagre, la sal, el pan y volver a triturar. Rectificar de sal añadir los cubitos de hielo para enfriar y ponerlo en el frigo hasta la hora de servir.

Para la guarnición cortar en cuadraditos tomate, pepino y pimiento verde. Se puede poner también huevo duro y pan tostado tambien en cuadraditos.

Servir en cuencos individuales con la guarnición aparte.