Flan de turrón

Ingredientes (6 raciones):

400 ml. de leche

200 gr de turrón de Jijona

4 huevos pequeños

50 gr de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

caramelo líquido


Preparación:

Poner en un bol la leche con el turrón desmenuzado. Triturar la mezcla hasta que se integren.

Añadir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y volver a triturar.

Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar 30-60 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo e introducir una bandeja honda con agua para el baño maría.

Caramelizar el fondo y los laterales de los moldes. 

Verter la preparacion de flan y cubrir los moldes con papel de aluminio para proteger los flanes y que  no le entre agua.

Cuando el horno alcance la temperatura adecuada introducir los flanes en la bandeja y hornear durante 30-35 minutos. Comprobar con un palillo. El centro tiene que temblar un poco.

Retirar los flanes del horno y enfriar a temperatura ambiente.

Reservar en la nevera hasta la hora de servir.