Copa de melocotón y crema de mascarpone

Ingredientes (4 copas):

2 melocotones grandes
2 yogures griegos
150 gr de queso Mascarpone
5 cucharadas de azúcar
frambuesas para decorar

Preparación:

Pelar los melocotones y cortarlos en cuadraditos. Ponerlos en un bol con una cucharada de azúcar y meter en la nevera.
En un bol ponemos los yogures, el queso mascarpone y el azúcar y batimos la mezcla hasta que no quede ningún grumo.

Montaje de las copas: En primer lugar ponemos una capa de melocotones en el fondo. Luego una capa de la crema de mascarpone. Encima otra capa de melocotón pero menos abundante y por último ponemos 2 cucharaditas de la crema de queso y para adornar una frambuesa.