Bizcocho de naranja

Ingredientes (para un molde rectangular de 31cm x 11cm):

250 gr de azúcar

ralladura y zumo de una naranja

3 huevos L

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 yogur griego (o 130 ml de nata líquida)

250 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química Royal

1 pizca de sal.


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar y espolvorear con harina el molde.

Tamizar la harina con la levadura y la sal.

En un bol grande batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que espumen.

Añadir la ralladura de naranja y el zumo. Mezclar bien.

Incorporar la mantequilla y el yogur. Mezclar.

Añadir la harina tamizada en tres veces y mezclar con movimientos envolventes de abajo arriba hasta integrarla por completo.

Verter la mezcla en el molde. Espolvorear la superficie con azúcar y hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 40- 45 minutos. Comprobar el punto con un palillo.

Enfriar en una rejilla.