Bizcocho con galletas oreo

Ingredientes (para un molde de cake 25x10 cm):

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

3 huevos medianos (200 gr)

170 gr de harina de repostería

30 gr de maicena

1 cucharadita de levadura química Royal

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

4-6 galletas oreo partidas en trozos pequeños


Preparación:

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Tamizar  la harina y la maicena con la levadura y la sal.

En un bol batir con varillas el azúcar con la mantequilla hasta que blanqueen.

Incorporar los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado bien.

Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.

Agregar la harina tamizada en 3 veces mezclandola suavemente para que no se baje la masa.

Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado y distribuir la mitad de las galletas partidas en trozos. Verter la otra mitad y el resto de las galletas.

Hornear a 180º durante 40-45 minutos. Comprobar con una brocheta si sale limpia si no dejar unos minutos más.

Sacar del horno y dejar reposar en el molde 5-10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar. Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.