PAVIQUAL Consultores - HACCP em cafés, restaurantes, snack-bar, cafefetarias, cantinas, industrias, produtores primários,etc. Principios do HACCP; Dicionário de HACCP; HACCP para Canal Horeca - ORÇAMENTO PARA HACCP

 HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos, é uma abordagem sistemática e estruturada sobre o processo de transformação ou produtivo dos alimentos, que permite obter produtos com elevado grau de segurança Alimentar.

O sistema HACCP foi desenvolvido nos EUA e após vários anos de experiência, é hoje recomendado por organizações como a Organização Mundial de Saúde (OMS), a Comissão Internacional de Especificações Microbiológicas dos Alimentos (ICMSF) e a Organização das Nações Unidas para a Agricultura (FAO).

Em 1993 foi publicado o código de HACCP pela Comissão do Codex Alimentarius (FAO/OMS) o qual foi transposto para a legislação comunitária pela Directiva 93/43 do Conselho de 14 de Junho de 1993. Em Portugal, o sistema HACCP transcrito da Directiva Comunitária, foi publicado no Decreto-Lei nº67/98 de 18 de Março. Em 2004 foi publicado o Regulamento 852/2004 que estabelece a obrigatoriedade de implementação dos procedimentos do HACCP em todas as empresas que transformem ou manipulem alimentos.

A PAVIQUAL Consultores Implementa e corrige sistemas de HACCP em todo o tipo de empresas do sector Alimentar. Com o decorrer do tempo temos implementado sistemas em agentes do sector alimentar, desde adegas cooperativas, a cantinas escolares, ou mesmo em pequenas unidades tipo cafetarias.

Estabelecemos uma parceria com uma empresa de produtos de dimensão nacional e podemos fornecer todo o tipo de materiais obrigatórios para as suas instalações, tais como termómetros, Kit de óleo, toalhas de papel, luvas, toucas, etc

O feed back desta parceria é um orgulho para nós!

"É muito bom a PAVIQUAL fornecer a formação, a implementação do HACCP e todos os materiais acessórios, como p. e. os termómetros ou os produtos de higienização" .

 Não deixe que o seu fornecedor de produtos de Higiene o convença que o HACCP são os planos de higienização. Se pretende saber mais consulte as páginas que a seguir se indicam.

Principios do HACCP

HACCP - Canal Horeca

Dicionário HACCP