BI da Perdiz  


 

Apenas Livros

2009

Considerada por Aquilino Ribeiro como uma das aves mais lindas de Portugal, a perdiz sempre encantou e maravilhou os homens, quer pela sua beleza e elegância, quer pelos seus atributos gastronómicos. A ela são atribuídas, igualmente, diversas fábulas e lendas mitológicas.

A perdiz, por sua vez, foi também pitança que nunca faltou numa mesa real e isso permitiu que os mestres de cozinha se esmerassem na sua confecção. Em termos culinários existem quase tantas receitas sobre a perdiz como existem sobre bacalhau.

 

A ideia principal que esteve na génese deste trabalho foi oferecer um alargado leque de pequenas histórias e informações acerca da perdiz, dispersas por várias obras, algumas delas de difícil acesso, que importava resgatar da memória dos tempos e enquadrá-las na lógica estrutural destes «Bilhetes de Identidade», pois só assim faziam sentido.

 

 

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