Tarta salada de tomates y ají amarillo

TARTA SALADA DE TOMATES Y AJÍ AMARILLO


Ingredientes:


1 lámina de masa quebrada (yo usé una comprada pero si la hacéis casera mejor que mejor)

6 tomates medianos de pera duritos

200 gr. tomates cherry

1 cucharada de nata líquida para montar

1 cucharada de pasta de ají amarillo

Pimienta recién molida (la mía 5 bayas)

Una pizca de pimienta cayena molida

Tomillo fresco (el mío estaba seco de unos días)

Mantequilla para untar

Azúcar (podéis ponerle un poco para la acidez del tomate pero yo no le puse)


Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Cogemos un molde redondo especial para pies y lo untamos bien con mantequilla.
  • Ponemos la masa sobre el molde y la ajustamos en todos los huecos. (Si es casera o no viene extendida, extender la masa sobre una superficie enharinada primero).
  • Pinchamos la masa con un tenedor, incluso por las paredes.
  • En un bol pequeño, mezclamos la nata y el ají y con un pincel, embadurnamos bien toda la superficie de la masa.
  • Cortamos los tomates en rodajas y los vamos poniendo en la tarta. Sazonamos con sal, pimienta y pimienta cayena (y el azúcar si lo vamos a utilizar).
  • Horneamos durante 20 minutos.
  • Sacamos e incorporamos los tomates cherry y el tomillo. Volvemos a meter en el horno otros 20 minutos hasta que la masa se vea dorada.
  • Dejamos el molde sobre una rejilla, unos 10 minutos antes de desmoldar. Después, la desmoldamos y la dejamos que se enfríe un rato sobre la rejilla para tomar a temperatura ambiente.
  • ¡¡A disfrutar!!
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