השיכר שלנו

פלורה, השיכר העדין של איש הפסיפלורה מופק מפירות פסיפלורה, הגדלים במשק פישביין שבמושב עין עירון. בשולי המטע מפכים מי מעין עין-ארובות, ולצידו צמחיית מים סבוכה ועצי תאנה עתיקים.

תהליך פיתוח המשקה ערך כ-3 שנים. הפירות נאספים במטע ומגיעים למתקן סחיטה מיוחד שפותח על ידי איש הפסיפלורה, שי, ואחיו אסף. לאחר הסחיטה, מסוננים הגרעינים ומופרדים מהפרי. פרי הפסיפלורה מושרה באלכוהול במטרה למצות את טעמו. בתום תקופת המיצוי הנוזל עובר סדרת סינונים עד לקבלת שיכר פסיפלורה צלול ועשיר בטעמים וריחות. 

לאורך כל תהליך ייצור השיכר קיימת הקפדה על איכויות פרי הפסיפלורה: שימור טעמה האקזוטי, ריחה המגרה, טריותה הטבעית וסגולותיה הרפואיות.

מתקבל שיכר קליל ועדין לחך, בעל טעם מתקתק ו-12% אלכוהול.

בשנת 2012 זכה שיכר הפסיפלורה במדליית זהב בתחרות TERRAVINO.

טעמו "המכשף" של פלורה (לדברי השדרן אבי אתגר) זוכה לתשומת לב גדלה והולכת בחוגים קולינרים ובירידי גורמה ויין. המשקה נמכר כיום בחנויות בוטיק ברחבי הארץ, ומוגש במסעדות, ברים, צימרים ובתי מלון.

 
  

Comments