ESTEM MOLT CONTENTS!! El passat dilluns 23 d'octubre, a l'hotel Miguel Ángel de Madrid, es va fer l’entrega per primera vegada de les Estrelles Dir-Informàtica al món de la fleca. Concretament un reconeixement als 80 forners TOP.
Aquest projecte neix de la col·laboració entre Panàtics i Pa de Qualitat o Pa de Qualitat i Panàtics. Un projecte molt ambiciós i molt complicat alhora. Molts quilòmetres recorreguts i algun que un altre vol i també una mica de tren. Més de 450 forns i fleques visitades. Tastant molts i diferents tipus de pans, molt bons per cert, de totes les comunitats. S’ha valorat, primer el pa, desprès el tracte i finalment la neteja. Tot ha estat anònim.
Hem tingut la col·laboració de grans professionals del sector, arribant d'aquesta manera a seleccionar a 150 magnífics forners.
La llista final està formada per 80 forners TOP que formaran La Ruta Espanyola del Bon Pa 2017, segons Panàtics i Pa de Qualitat.
El Forn PA RONYÓ DE TORREGROSSA va ser un dels 80 millors de tot l’Estat i va agrair el premi a tots els seus clients. Però sobretot aquest premi no hagués estat possible sense l’esforç dels treballadors que formen l’equip de PA RONYÓ.
Dels forns distingits catalans trobem: 1 de Tarragona, 1 de Girona, 17 de Barcelona i el Forn PA RONYO DE LLEIDA MOLTÍSSIMES GRÀCIES!!!!!!!
PA del GIL Cada dissabte
El pa del Gil és una elaboració panarra dedicada al nostre tercer fill Gil. Aquest pa està elaborat amb les tres millors farines que podem trobar: espelta petita, kamut i espelta.
La combinació dels tres cereals, més la massa mare d’espelta i un raig d’oli d’oliva verge del Chicó ens ha donat un resultat d’un pa sorprenent i únic.
Aquest pa també el volem dedicar a totes les mares Catalanes que fan una elaboració ÚNICA:
PORTAR EN AQUEST MÓN ELS FILLS QUE TANT ESTIMEM!!
PA D'ESPELTA PETITA 100% Cada divendres
- Espelta petita (Triticum monococcum)
- Al Forn Pa Ronyó fem pa d’espelta petita 100% del pagès ecològic www.pepmestre.com d’Argensola amb llevat mare i sense llevat industrial ni millorants químics.
Creiem que el més important que cal saber és que en tot el pa industrial hi posen additius. N'hi ha un que s'utilitza per les famoses baguettes, el conservant E471 i E472, que segons científics com Corinne Gouget és el responsable de que actualment hi hagin tants nens amb celiaquia, al·lèrgies i malalties de ronyons, fetge i pàncrees.
Us recomanem que mireu l'etiqueta i NO MENGEU D'AQUEST PA.
Salutacions,
Jesús Querol
PA RONYÓ SL
B25715384 |
PER QUÈ CONSUMIR PRODUCTES DEL FORN PA RONYÓ? - Elaborem la massa amb farines ecològiques moltes a la pedra i lleidatanes.
- Tots els pans estan elaborats amb massa mare natural. Blat antic, espelta, kamut i tritordeum.
- Deixem fermentar la massa amb pasteres com feien els nostres padrins.
- Formem els pans a mà.
- Fermentació natural de 20 hores.
- Pa cuit al forn directe amb llenya, seleccionada d’alzina.
- Utilitzem l’oli d’oliva verge extra com a greix principal.
- No utilitzem millorants químics ni emulgents ni conservants.
- Utilitzem la mel de les garrigues i la melassa d’arròs com endolcidor principal i el sucre que utilitzem és ecològic i integral.
- Tota la brioixeria elaborada és de producció pròpia.
 |
|
