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식료를 훈제해서 보존

長時間肉や魚を保存するには「薫製にする」という手もある。薫製は、塩加減と温度管理さえすれば、誰にでも簡単につくることができる。

장기간 고기나 생선을 보존하는데는 [훈제하기] 란 수단도 있다. 훈제는, 소금양 조절과 온도 관리만 해주면, 누구든지 간단하게 만들수 있다.

野外では木を三本三角錐状にくみ上げたヤグラ・タイプの薫製器をつくるとよい。
中に素材をのせておくタナをつくり、まわりに草や布、皮などで全体をおおえばできあがり。

야외에서는 장작 세개피를 삼각뿔모양으로 쌓은 망루 타입의 훈제기를 만들면 좋다.
안쪽에 재료를 올려 놓는 선반을 만들어, 풀이나 천,가죽등으로 전체를 덮어주면 완성.

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