Terra di Cicerone

Dalle colline ciociare nasce l'Associazione Culturale Olivicoltori Terra di Cicerone, garanzia di genuinità per l'olio extra Vergine di Oliva.
L'Associazione Culturale Olivicoltori "Terra di Cicerone" mira a coordinare il lavoro di piccole e medie aziende agricole per raggiungere l'eccellenza dell'olio extra vergine di oliva, prodotto nel territorio "Terra di Cicerone". 
Gli associati seguono un rigoroso protocollo durante tutte le fasi della produzione: coltivazione, raccolta, molitura, stoccaggio ed imbottigliamento. 
Il primo obiettivo è stato la valorizzazione dell'olio extravergine d'oliva delle Colline Ciociare dei Comuni di Arpino, Isola del Liri, Fontana Liri, Sora (Terra di Cicerone).Varietà di olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio ed altre. Metodo di raccolta olive: manuale con agevolatori meccanici. Estrazione: con frantoio a ciclo continuo a 3 fasi. 
Le analisi di controllo vengono svolte periodicamente dall'Istituto di Istruzione Superiore "TULLIANO" Sezione Chimica "Nicola Parravano" di Arpino (FR).

"L'ASSOCIAZIONE CULTURALE OLIVICOLTORI TERRA DI CICERONE mira alla valorizzazione dei prodotti tipici ed artigianali dell'inetro territorio, pertanto ogni "ordine" può essere arricchito con detti prodotti: salumi, formaggi, marmellate, miele, ecc.".