Welcome to Ojushte San Isidro/ Bienvenidos a Ojushte San Isidro

This site is dedicated to educating you on what Ojushte is, and how you can purchase our fine Ojushte products produced locally.  By purchasing Ojushte products you are contributing to the local economy of San Isidro, Izalco, El Salvador.

The Ojushte seed, is also known in the United States as the "Mayan Nut" as it was an integral part of the Mayan diet.    During periods of shortage of corn, Salvadorans harvested Ojushte to nourish their families.  Ojushte supplements the diet with varies nutrients and vitamins.  It is also know throughout Central America as Ujuxte, Ojite, Ojoche, Ramón, Moju, and  Capomo.

Ojushte's nutritional potential is unlimited as it can be prepared in various foods by using fresh Ojushte seeds.  This version of Ojushte can be added to tortillas, tamales, tortas (like falafels), puré (like bean dip), in salads, in enchiladas, turnovers, and many more dishes. 

The Ojushte Tree is native to Central America and was a key part of our Mayan ancestor's diet.  Ojushte trees produce approximately 500 lb of seeds a year, each.  Ojushte trees grow near river beds and natural sources of water.  They grow very quickly and with the need to spray pesticides or water them.  There seeds create a nourishing bed of top soil where many animals graze and protect our air supply through photosyntesis. 

Ojushte contains:

Protein for energy and strong muscles.
Iron to prevent anemia, fatigue, and headache.        
Zinc for growth.
Vitamin A for vision and healthy skin.
Vitamin B for the nervous system
Vitamin C for the immune system
Vitamin E purifies skin
Folic Acid for fetal development
Potassium for healthy circulation of oxygen
Tryptophane is an essential amino acid that is usually found in animal protein.
Calcium for strong bones and teeth
Fiber for proper digestion.

Mayan Nut Institute

Nutritional Study pdf
More information on Ojushte
Ojushte CNN Video

All Manajushte products: Flour, Coffee, Horchata, Chocolate, and Tiste are available for $2.00 for a half-pound bag (This price does not include shipping.)  We are also currently offering training on the handling, preparing and storage of Ojushte.  If you are interested in purchasing Manajushte products or receiving a workshop, please contact Ana Edith directly at (503) 7951-4613.  Or email at: ojushte.sanisidro@gmail.com




Esta pagina esta dedicada a educar sobre que es Ojushte y como puede comprar productos de Ojushte que estan producidos exclusivamente organico y local.  Comprar productos de Ojushte es contribuir a economía local del Canton San Isidro, Izaco, Sonsonate, El Salvador. 

La semilla de ojushte era una parte integral de la dieta de los Maya. 
Durante épocas de necesidad, los Salvadoreños pepenaron la semilla para suplementar la alimentación familiar.  El ojushte suplementa la dieta con varios nutrientes y vitaminas. También es conocido por los nombres Ujuxte, Ojite, Ojoche, Ramón, Moju, Capomo, y otros. 

Las posibilidades alimentarias que nos ofrece el ojushte son ilimitadas.  Se puede preparar varias comidas con la semilla fresca, incluyendo tortillas, tamales, tortitas, puré, ensaladas, enchiladas, pastelitos, y otros.  La harina de ojushte lleva los mismos nutrientes, y con ella uno se puede preparar horchata, pan, galletas, atol, y café, entre otros.

El Árbol de Ojushte es nativo a Centroamerica y proveía una parte integral de la dieta de nuestros ancestros, los Maya.  El árbol echa un promedio de 500 libras de semilla cada año.  Tiene una resistencia natural contra plagas y sequia. ¡Nos ofrece un alimento rica en nutrientes SIN la necesidad de regarlo con químicos o agua!  Protege el suelo, las cuencas, y la vida silvestrePreviene la sequia y deslaves con las raíces profundas mientras purificar el aire a través del proceso de fotosíntesis.


El Ojushte lleva:

La proteína da energía y crea músculos

El hierro previene la anemia, el sueño, y el dolor de cabeza

El zinc promueve el crecimiento

La vitamina A para la vista y la piel

La vitamina B ayuda el funcionamiento del sistema nervioso

La vitamina C fortalece el sistema inmunológico

La vitamina E purifica el cuerpo humano

El ácido fólico es esencial para el desarrollo del feto

El potasio manda oxígeno al cerebro

El triptófano es un amino ácido esencial pero escaso en la dieta tropical

El calcio es fundamental para los huesos y dientes resistentes

La fibra previene el estreñimiento

Instituto del Ojushte (Mayan Nut)

Información sobre Nutrición

Mas Informción sobre Ojushte

Ojushte CNN Video

Todos los productos de Manajushte: Harina, Cafe, Horchata, Chocolate, y Tiste Flour, Coffee, Horchata, Chocolate, and Tiste estan disponible por $2.00 por bolsa de media-libra (OJO: El precio no incluye cargo de enviar.)  Tambien estamos ofreciendo talleres de como recojer y cuidar a las semillas de Ojushte y como hacer sus propios productos.Si esta interesado en comprar Manajushte productos o en recebir un taller, por favor comunicarse con Ana Edith a (503) 7951-4613.  O mandanos un email a: ojushte.sanisidro@gmail.com

 
 

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Photos of San Isidro youth on an Ojushte hike. For more photos go to the gallery link on the left.