Receitas

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Entradas e Saladas


SALADA DE PEPINO

Ingredientes:

6 pepinos (janonês)
1 cacho (grande) de uva itália
1 copo de iogurte natural
200g de maionese
1 lata de creme de leite
1 maço de hortelã
1 maço de cheiro verde
1 maçã (azedinha)
1 limão
tempero a gosto (sal, pimenta do reino, etc)

Modo de preparar:

Corte o pepino bem miudinho (sem sementes), coloque em uma peneira salpique sal e deixe chorar por aproximadamente 1 hora
enquanto isso, corte a uva ao meio tire a semente, pique a maçã bem miudinha e misture ao iogurte, maionese, creme de leite e ao cheiro verde picado miudinho, acrescente o pepino já escorrido e tempere gosto (limão, sal, pimenta do reino, etc), deixe gelar e sirva com folhas em geral, como acompanhamento de peixes carnes etc.


Salgados


TORTA DE ABOBRINHA / CENOURA
Receita enviada por Regina

1 cebola ralada
2 abobrinhas raladas ( eu usei 3 cenouras e 1 abobrinha)
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal, orégano, salsa e cebolinha
Mistura tudo e coloca na assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca.
Assei no 375 F por 45 min.


Doces e Sobremesas


CURAU DE MILHO
Receita enviada por Ana Reis

Ingredientes:

12 espigas de milho verde
4 xicaras de leite
2 colheres de manteiga
2 latas de leite condensado
3/4 de xicara de heavy cream + ou -

Modo de Preparar:

Ralar ou cortar o milho. Bater no liquidificador com o leite e peneirar bem fino. Expremer bastante o que fica na peneira. Quanto menos leite mais cremoso fica, mas se tiver muito pouco leite e dificil peneirar.
Depois de peneirado leve ao fogo e acrescente os outros ingredientes e deixe ferver mexendo sem parar ate obter consistencia cremosa. Demora uns 45 minutos mais ou menos.
Experimente o doce e acrescente acucar se for do seu gosto, e por ultimo, dilua 2 colheres de sopa de maizena em um pouco de leite, e despeje na panela e continue mexendo ate levantar fervura.
Despeje em pirex.


MOUSSE DE LIMAO
Receita enviada por Simone

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maizena moido no liquidificador.
3 ovos
meia xicara de açucar
1 xicara de creme de leite batido em chantilly
1/4 de xicara de suco de limão
raspas de casca de limão

Modo de Preparar:

Bater as claras em neve, juntar o açúcar e as gemas.
Misturar com o chantilly e juntar o limão e as raspas.
Untar uma forma. Colocar metade das bolachas, depois colocar a mousse e cobrir com o restante da bolacha.
Levar ao congelador e retirar 30 minutos antes de servir.


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