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Salteado de cerdo

Salteado de cerdo

 Ingredientes (4 porciones): 

500 g de bifecitos de nalga (ó similar) 

1 ají morrón 

 2 cdas de aceite de maíz ó girasol 

 2 dientes de ajo picados 

 100 g de repollo blanco 

 2 cucharones de caldo 

 1 cdita de salsa de soja

 1/ 2 lata de arvejas al natural

 100 g de brotes de soja l perejil picado 

 1 ají morrón 

 1 taza de arroz blanco.

Preparación: calentar el aceite en una sartén grande. 

Saltear allí el ají cortado en cubitos, incorporar el ajo picado y la carne cortada en tiras finitas. Cocinar unos minutos hasta que todo esté dorado. Incorporar el repollo cortado en juliana, cocinar unos instantes e incorporar el caldo de a poco, la salsa de soja y las arvejas escurridas. Cocinar hasta que el repollo esté tierno.

 Unos minutos antes de terminar la cocción agregar los brotes de soja.

Hervir el arroz en abundante cantidad de caldo extra y retirarlo cuando esté “al dente”. Mezclarlo con el salteado de cerdo y servir de inmediato espolvoreado con el perejil picado. 

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