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Puchero con chorizo

Puchero con chorizo



Ingredientes:

  • Osobuco: 500 g  
  • Chorizo: 2
  • Puerro: 2
  • Falda: 300g
  • Zanahoria: 2
  • Papas: 3
  • Zucchini: 2
  • Calabaza: 1                       
  • Apio: 4 tallos
  • Batatas: 2                       
  • Caldo de verduras: 2 cubos
  • Choclo: 2 Sal y pimienta: a gusto              

Preparacion:

En una cacerola colocar el ossobuco y la falda. 

A medida que hierva el agua se formará una espuma que debemos retirar con la espumadera. 

Luego integrar las zanahorias y los chorizos en trozos grandes, salpimentar a gusto y agregar los cubos de caldo. 

Cuando las zanahorias estén un poco tiernas, agregar el resto de las verduras que llevan menos tiempo de cocción. 

Cocinar hasta que todos los ingredientes estén tiernos. 

Servir la carne con las verduras y el caldo por separado. 

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