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CARRE DE CERDO AGRIDULCE

CARRE DE CERDO AGRIDULCE


 Relleno:

400 g de cerdo

                         Puré:

4 manzanas,
50 g de ananá verde
50 g de ciruelas
sal y pimienta,
50 g de panceta,
azúcar,
300 cc de cerveza.

Abrir el cerdo tipo libro para arrollar.
Agregar el ananá, la ciruela y la panceta ya frita.
Arrollar y atar.
 Luego, con la cerveza dentro, envolver con papel de aluminio y hornear durante 50 minutos hasta que la salsa de cerveza se reduzca.
 A continuación, salsear y presentar el plato acompañando con puré.

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