שאלות ותשובות

1. לא צריך ציוד או מקום מיוחד?

 

כל משתתף בסדנה מקבל ערכת אביזרים שאיתה ניתן להתחיל לעשות גבינות. אין צורך במטבח גדול או בסירים מיוחדים. הציוד הנדרש הוא תבניות שבעזרתן הגבינות מקבלות את צורתן. לא משהו מיוחד. גבינות קשות שצריכות יישון כדאי לשמור במקרר מיוחד. מה זה מיוחד? קונים ביד 2 מקרר משרדי משומש ב 200 ש"ח, שמים את הטרמוסטט על המקסימום כדי שנקבל כ 10 מעלות וזהו. 

 

2. איזה גבינות מכינים בסדנה?

 

בסדנה אנחנו מכינים שתי גבינות, צפתית, שהיא גבן על בסיס אנזימים, וגבינה צ'רקסית שהיא על בסיס חומץ. תהליך ייצור הצפתית דומה מאוד לתהליך ייצור גבינות צהובות, כך שהמשתתפים מקבלים את כל הידע שנדרש כדי להכין בעצמם גבינות צהובות.

 

3. מה לגבי כשרות?

 

מתקיימות סדנאות כשרות. יש להודיע מראש ויתבצע שימוש בכלים חלביים בלבד. כל החומרים כשרים.

 

4. צריך ידע מוקדם?

 

לא צריך שום ידע. כל אחד יכול לצטרף. אין צורך לדעת  אפילו איך מטגנים חביתה. 

 

5. לאיזה גילאים זה מתאים?

 

הסדנה מיועדת לכל הגילאים לכל המינים והצבעים. לגבי ילדים, אנחנו משתמשים בסכינים ובחלב רותח.

 

6.  מאיפה משיגים חלב?

 

ניתן להשיג חלב עזים כל השנה במשק זייד בטבעון. חלב בקר ניתן להשיג ברפתות בקיבוצים.

 

 

 

 

יש לכם עוד שאלות?צרו קשר