Salata cu ton

Ingrediente:

- 3 linguri mazare (IG=35);
- 3 linguri pastai fasole galbena (IG=30);
- 1 lingura orez basmati (IG=50);
- o cutie ton bucati;
- zeama de lamaie (IG=20).

Mazarea si fasolea au fost congelate si le-am facut la abur timp de aproximativ 15-20 minute. La final le-am clatit cu apa rece pentru a stopa fierberea si a fi putin crocante.

Orezul basmati il prepar in urmatorul mod: se clateste si se lasa la inmuiat 20-30 minute; se pun la fiert o parte orez si 2 parti apa (masurate in volum); se opreste focul cand da in fiert; se lasa acoperit ca sa se umfle. (Aceasta metoda este explicata si de Montignac in cartile sale. Preparandu-l astfel evitam cresterea IG-ului.)

Tonul, daca este in ulei, trebuie bine scurs, iar zeama de lamaie se pune dupa gust. ;)
 
 
Versiunea printabila a retetei "Salata cu ton"
Comments