Mamaliga de naut

Am folosit:

- 500 ml apa;
- 170 g faina de naut (IG=35);
- 50 g unt;
- sare cu verdeturi (IG=5).


Nu este neaparat nevoie sa fie cantarita faina de naut pentru ca se poate pune si din ochi, atat cat este necesar pentru a da consistenta dorita mamaligii.
Am procedat ca si la o mamaliga de malai, adica am pus faina de naut in ploaie peste apa care fierbea (in care am pus de la inceput sarea cu verdeturi).
E foarte important/ necesar sa se amestece cat mai bine in timpul turnarii fainii de naut, pentru a nu face cocoloase.
Dupa ce am luat-o de pe foc am adaugat si untul si am amestecat din nou foarte bine.
Eu o torn intai intr-un castron si o las cateva minute (cat se raceste putin doar la exterior) si apoi o rastorn.
Se poate taia foarte bine chiar si calda fiind si poate fi pastrata la frigider dupa racire (este buna si a doua zi :b ).

De data aceasta am mancat-o cu ficatei de pui. ;)
Iese foarte, foarte buna daca se pun branza, cascaval ras in loc de unt, putin marar si patrunjel verde. ;)
 

Versiunea printabila a retetei "Mamaliga de naut"
Comments