Chiftele din carne la cuptor

Din punctul meu de vedere, a face chiftele prajite este absurd. Se pot face foarte bine la cuptor - sunt extrem de gustoase, mult mai sanatoase... si e munca mai putina! ;)

Chiftele din carne de curcan:

- 700 g carne tocata din pulpa de curcan;
- 5 oua;
- 2 cepe albe nu prea mari (IG=15);
- o legatura patrunjel (IG=5);
- 1/2 legatura marar (IG=15);
- 7 catei de usturoi (IG=30);
- sare de mare si piper mozaic (IG=5).

 
Eu am folosit 5 oua, dar ar fi fost suficiente si 4. :b Cu 5 a iesit compozitia prea moale.
Patrunjelul si mararul e preferabil sa fie foarte bine alese de codite, sa ramana doar frunzele.
Am tocat marunt ceapa, usturoiul si verdeata si le-am amestecat cu carnea, ouale si condimentele.
Am format chiftelutele si le-am asezat direct in tava mare de la cuptor.
Chiar si cea mai slaba carne are suficienta grasime incat sa se faca foarte bine la cuptor, deci nu este nevoie nici macar sa fie unsa tava cu ulei.
Am lasat chiftelele la cuptor pentru aproximativ 35-40 minute, la foc mic.
Au iesit 25 de chiftele din aceste cantitati. 
 
 
*


Chiftele din carne de vitel:

- 400 g carne tocata de vitel;
- 2 oua;
- o ceapa alba marisoara (IG=15);
- o legatura patrunjel (IG=5);
- 1/2 legatura marar (IG=15);
- 4 catei de usturoi (IG=30);
- sare de mare si piper mozaic (IG=5).
 
Am tocat verdeata, ceapa, usturoiul si le-am amestecat cu carnea, ouale si condimentele.
Au iesit 16 chiftelute.
Au stat la cuptor timp de 40-45 de minute, la foc mic.
Cele mai potrivite vase sunt cele de sticla inclusiv pentru chiftele. :D Orice carne isi va lasa putina grasime in vas, iar in cazul vasului de sticla aceasta nu se lipeste, nu se arde si e foarte usor de curatat. ;)
 
Mie cel mai mult imi plac cele din carne de curcan. :)
Ies foarte bine la cuptor si chiftelele din carne tocata de piept de pui. :)
 
 
Comments