Health‎ > ‎

Công dụng và tác hại của cà phê-con dao 2 lưỡi

posted Feb 25, 2010, 11:16 PM by Do Ngoc Hoan
Cafein chứa trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Vì vậy, có một số người khi uống cà phê sẽ bị tim đập nhanh, nhức đầu, run tay, cảm thấy bất an.


Lợi ích
Cafein là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ. Vì vậy, sau khi uống một ly cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy phấn chấn bắt tay vào công việc. Cũng như để đối phó với cơn buồn ngủ khi làm việc đêm, một ly cà phê đen đậm được xem là biện pháp hiệu quả.

Các loại nước giải khát khác như nước giải khát có ga (coca-cola, nước tăng lực) đều có chứa cafein. Cafein còn được dùng làm thuốc: nhiều thuốc trị cảm, đau nhức nhằm tăng cường tác dụng giảm đau của paracetamol, aspirin hoặc làm giảm tác dụng phụ gây buồn ngủ của thuốc trị dị ứng.

Ngoài ra, cà phê còn được xem là thức uống có giá trị dinh dưỡng vì chỉ cà phê đen không thôi đã chứa 12% lipid (chất béo), 12% protid (chất đạm), 4% chất khoáng, nhiều nhất là kali và magiê.

Tác hại
Cafein trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Những người bị rối loạn tim mạch hoặc không dung nạp cafein thì không nên uống cà phê.

Cafein có tác dụng lợi tiểu, vì vậy, cần tránh uống cà phê vào ban đêm để không bị mất ngủ.

Cafein có tác dụng kích thích làm tăng tiết acid dịch vị, vì vậy, tránh uống cà phê vào lúc đói. Người đã yếu dạ dày nếu uống cà phê lúc đói sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày. Một số người chỉ uống cà phê vào buổi sáng mà không dùng điểm tâm, rất có hại cho sức khỏe, cần bỏ thói quen này.

Cafein có thể gây tương tác với một số dược phẩm, chẳng hạn làm mất tác dụng an thần của thuốc an thần gây ngủ. Vì vậy, nên tránh uống cà phê với thuốc.


10 tác hại của cafe
- Tăng hooc-môn gây căng thẳng thần kinh, gây mất ngủ.

- Tăng huyết áp.

- Có thể gây tắc mạch máu.

- Gây rối loạn tim mạch.

- Tạo cảm giác bồn chồn, lo lắng.

- Gây rối loạn dạ dày, có thể ảnh hưởng tới ăn uống.

- Thúc đẩy quá trình viêm nhiễm trong cơ thể, làm hại cả các tế bào khỏe mạnh, tiêu diệt tế bào yếu.

- Có thể gây xơ vữa động mạch (ngoài ra, cà phê kết hợp với thuốc lá càng khiến cơ thể gặp nhiều nguy hiểm).

- Khiến cơ thể bị giảm độ nhạy cảm với insulin, gây rối loạn việc điều hòa và chuyển hóa đường trong máu.

- Hơn 30 loại cà phê bột và hơi chứa chất gây ung thư. Chỉ nói vài lời thì không đủ để khiến những người thích cà phê giảm lượng tiêu thụ xuống được, nhưng nhìn vào các tác hại này, mọi người không nên coi thường, và hoàn toàn có thể tránh được những mối đe dọa nói trên bằng cách giảm tối thiểu việc tiêu thụ hoặc chấm dứt hoàn toàn việc uống cà phê. Nếu muốn uống cà phê, nên uống khi đã ăn kha khá, tránh uống khi trong bụng chưa có gì (trong cà phê có caféin có tác dụng khiến axít dịch vị được phát sinh nhiều hơn, có hại cho niêm mạc dạ dày). Tốt nhất là ăn những món có chất bột cho chắc bụng trước khi uống.
Cà phê làm mất tác dụng của thuốc an thần

Có rất nhiều người buổi sáng mà không có ly cafe thì không phấn chấn tinh thần để làm việc được. Tuy nhiên, cái lợi và hại của cafe thì không phải ai cũng hiểu rõ. Hãy đọc để hiểu hơn về vấn đề này.

Vì sao cafe được yêu thích?
Thực ra, nguyên nhân chính là do chất cafein có trong cafe. Không phải chỉ có cafe mới có chất này mà nhiều loại cây khác cũng có nó như lá trà, hạt coca, chocolate. Đây là chất kích thích hệ thần kinh trung ương và lợi tiểu. Sau khi uống, cafein sẽ được hấp thu và phân tán nhanh chóng.

Sau đó, nó sẽ đi vào não, làm cho ta sảng khoái, vui vẻ và năng hoạt, ý nghĩ đến nhanh. Ngoài hoạt chất chính là cafein thì trong cafe còn có nhiều chất nữa: Cả chất có lợi như chất chống ô-xy hóa và cả những chất có hại cho sức khỏe như chlorogenic, neochlorogenic, mercaptan.

Cafe điều trị bệnh?
Cafe không tích lũy trong máu cũng không dự trữ trong cơ thể mà được bài tiết ra ngoài qua nước tiểu vài giờ sau khi uống. Nó cũng không làm giảm các tác dụng của rượu mặc dù có nhiều người tion rằng uống một tách cafe sẽ làm người say tỉnh rượu.

Trong y học, người ta dùng cafein để điều trị chứng đau đầu migrain và làm giảm lo âu hay buồn ngủ trong thời gian ngắn.

Chất này cũng thường được dùng kết hợp trong thành phần những thuốc bán không cần kê toa như thuốc giảm đau, thuốc cảm. Nó không có vị và có thể được tách ra khỏi thực phẩm bằng quá trình hóa học gọi là khử cafein.

Điểm bất lợi của cafe

Xưa nay ai cũng biết uống qua nhiều cafe sẽ làm nhịp tim nhanh, buồn nôn, nôn, kích thích, lo lắng, bồn chồn, run rẩy và khó ngủ. Nhưng điểm bất lợi của cafein mà ít ai để ý là có thể làm giảm hấp thu một số chất khoáng như chất sắt, canxi, kẽm, magiê, kali và mất vitamin nhómB, vitamin C.

Uống nhiều cafe sẽ làm tuyến thượng thận tiết ra adrenalin và tuyến tụy tiết ra glucagon. Hai hormone này sẽ chuyển glucagon dự trữ trong gan thành glucô làm đường trong máu tăng lên.

Có giả thuyết cho rằng cafein làm tăng tác dụng của insulin nên giúp chuyển gluco vào tế bào, ngăn ngừa được phần nào bệnh tiểu đường tuýp 2. Nhưng bệnh nhân đái tháo đường cũng đừng vội mừng mà uống nhiều cafe, vì đây cũng chỉ là giả thuyết và bên cạnh tác dụng này nó cũng còn nhiều tác dụng không có lợi lắm cho những người cao tuổi.

Ngoài ra, cafein còn làm tăng tích trữ chlesterol, tức tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, uống nhiều có nguy cơ gây nhồi máu cơ tim gấp hai lần so với người không uống. Phụ nữ đang mang thai không nên uống nhiều cafe vì nồng độ cao có thể sẽ gây sẩy thai hoặc đẻ non do cafein được hấp thu qua nhau thai.

Đối với phụ nữ thời kỳ mãn kinh cũng nên hạn chế sử dụng cafe vì nó có khuynh hướng làm tăng nguy cơ loãng xương.

Lời khuyên của bác sĩ

Bỏ cafe đột ngột có thể gây nhức đầu, chóng mặt, kích thích, buồn nôn, nôn và những triệu chứng khác. Nếu bỏ từ từ thì sẽ dự phòng được các triệu chứng này. Trong chế độ dinh dưỡng thì không cần có cafe. Nhưng nếu uống cafe với lượng trung bình thì cũng không có nguy cơ nào về sức khỏe.

3 tách cafe mỗi ngày (250mg cafein) được xem là liều trung bình, 10 tách mỗi ngày được xem là quá nhiều. Tuy nhiên, sự nhạy cảm đối với cafe cũng tùy cơ địa mỗi người, có người chỉ uống một tách là mất ngủ nhưng có người uống 5 - 7 tách cũng chẳng sao.

Vì vậy việc sử dụng cafe tùy thuộc vào cân nhắc của bạn. Mỗi buổi sáng thư giãn với ly cafe cũng hay nhưng đừng quá liều bạn nhé!

Tác dụng của cafe đối với da


Thật là thú vị khi biết rằng cà phê ngoài dùng để uống, còn có thể dùng làm mỹ phẩm chăm sóc da để có một làn da đẹp! Tại sao chúng ta, những người tự thưởng cho mình tới 2 tách cà phê vào buổi sáng lại không tiếp tục làm cho cảm xúc thăng hoa bằng việc biến thức uống bổ dưỡng buổi sáng này thành sản phẩm chăm sóc da nhỉ?

Phụ nữ ở các khu vực như Hawaii, Bali, hay Nam Mỹ đã biết đến tác dụng tuyệt vời của cà phê đối với da nhiều năm nay. Cà phê xay là nguyên liệu của nhiều loại sữa rửa mặt và mặt nạ dưỡng thể tại các thẩm mỹ viện và được bán tại các cửa hiệu mỹ phẩm. Thậm chí có rất nhiều công thức hướng dẫn bạn cách tự tạo cho mình các sản phẩm làm đẹp tại nhà.

Caffein hiệu quả đối với vùng da sần vỏ cam

Sự thật là cà phê tốt cho da vì nhiều lý do. Đầu tiên, caffeine được chứng minh là làm tăng lưu lượng máu, cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị cục bộ đối với những vùng da sần vỏ cam do bị tích mỡ tập trung hoặc bị rạn do độ đàn hồi của da kém. Các vết rạn xuất hiện do cấu trúc da bị tổn thương và thường xảy ra ở các thời kì có liên quan đến sự thay đổi hormone như dậy thì, mang thai, tăng cân.

Dưới tác động của hormon, các tế bào sợi là những tế bào có nhiệm vụ sản sinh ra các sợi đàn hồi collagen và elastin bị mất cân bằng và suy giảm chức năng hoạt động dẫn đến sụt giảm số lượng sợi collagen và elastin khiến da mỏng và yếu đi, làm xuất hiện các vết rạn song song màu hồng hoặc tím. Vùng da rạn sần không mịn màng, như có một mạng những đường màu trắng nhạt hơi gồ lên dưới da. Bằng việc cải thiện tình trạng lưu thông máu tới những vùng da rạn nứt, có mỡ lồi lên, caffeine giúp xóa bỏ tình trạng bề mặt da xấu xí trông như pho mát làm từ sữa đã gạn kem.

Phụ nữ Nam Mỹ sử dụng sữa rửa mặt có chứa caffeine đã nhận thấy rằng chất này có tác dụng tạm thời làm bề mặt da mịn màng. Caffeine còn làm co mạch máu, giảm thiểu hiệu quả triệu chứng giãn tĩnh mạch.

Sử dụng bã cà phê cho một làn da mềm mại

Thay vì dùng bã cà phê để bón cho vườn hồng hoặc đổ vào thùng rác, hãy tái chế nó thành các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp tại nhà. Luôn dự trữ một lượng nhỏ bã cà phê trong tủ lạnh để rửa tay khử mùi tỏi hoặc mùi tanh của cá.

Trộn bã cà phê với 1 ít dầu ôliu, rồi thoa lên vùng da sần vỏ cam hoặc rạn nứt. Phủ lên vùng da đó một tấm khăn bằng nilon trong vài phút. Sau đó gỡ bỏ tấm khăn và làm sạch bã cà phê, bạn sẽ thấy các vết sần xấu xí giảm rõ rệt.

Để có một làn da mềm mại, hãy sử dụng kem lột da hiệu quả làm từ hỗn hợp bã cà phê và lòng trắng trứng gà.

Một cách tái chế bã cà phê độc đáo khác là kết hợp chúng với sữa rửa mặt yêu thích của bạn để tạo ra một loại sữa rửa mặt tẩy bỏ tế bào chết với mùi hương thật khác lạ. Sử dụng sữa rửa mặt này trước khi thoa kem chống nắng để có một làn da mịn màng và không bắt nắng. Hoặc một biện pháp đơn giản là sử dụng loại sữa rửa mặt này bất cứ khi nào da bạn có dấu hiệu xỉn màu, cần làm cho săn chắc và hồng hào.

Theo các nhà khoa học thuộc Đại học Rutgers (Mỹ), trong tương lai, caffeine có thể trở thành thuốc bôi ngoài da chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy, khi kết hợp với tinh chất epigallocatechin gallate (chiết xuất từ trà xanh), caffein giúp loại bỏ bệnh ung thư da ở chuột. Các nhà nghiên cứu cho biết so với epigallocatechin gallate, caffeine có tác dụng cao hơn do ổn định hơn về mặt hóa học. Họ đang thực hiện thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của 2 chất này đối với bệnh nhân ung thư.

Các cuộc nghiên cứu trước đó cũng cho thấy, việc uống caffeine có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Tuy nhiên, để có tác dụng, bệnh nhân phải dùng liều khá cao. Về vấn đề này, chúng ta mới chỉ có quyền hi vọng các nhà khoa học có thể sớm đưa ra một loại thuốc ngăn ngừa ung thư chế từ cà phê mà thôi.


Theo: nutifood
Comments