bescuit genovés

Ingredients que necessitam:

. 6 ous

. 200 g de sucre blanc

. 200 g de farina (per al de xocolata empram 150 g de farina i 50 g de xocolata en pols)

. Un pessic de sal

. una culleradeta d'essència de vainilla (no és imprescindible)

 

El primer que hem de fer és pujar els ous i el sucre durant uns 10 minuts (us aconsellam una batedora o anar fent torns amb la família...). En cas d'emprar essència de vainilla o del que volgueu (taronja, llimona...) l'hi posam quasi apunt d'acabar.

Un cop estiguin ben pujats afegim la farina (amb o sense xocolata) de manera molt suau, lentament i intentant que no baixi gens la mescla.

Finalment, enfornam durant uns 30 minuts a 170 graus.

Veureu que el pastís puja molt, tot i no dur llevat, és molt esponjós i consistent i aguanta molt bé el pes del fondant.

Abans de farcir i decorar us recomanam que estigui dins la gelera 24 hores per tal que sigui més bó de manipular i no s'esmicoli.

Comments