Колострум

Что такое колострум (молозиво)?

Колострум - это уникальный природный концентрат иммуноактивных факторов, биологических стимуляторов и питательных веществ, которые оказывают общеукрепляющее и омолаживающее действие на весь организм. Это первичное материнское молоко, которое вырабатывается, начиная с последней недели беременности, и в течение 1-2 первых дней после рождения потомства у всех млекопитающих. По своему составу колострум очень значительно отличается от обычного материнского молока, которое вырабатывается в последующее время.

И дело не только в том, что по сравнению с обычным молоком колострум содержит в несколько раз более высокие концентрации незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, некоторых витаминов и минеральных веществ. Как выяснилось совсем недавно, в колоструме содержится целый ряд биологически активных веществ, которые не только отсутствуют в обычном материнском молоке, но и, вообще, не встречаются более ни в одном другом пищевом продукте.

Какие компоненты колострума делают этот продукт столь уникальным?

Вот далеко не полный их список:

иммуноглобулины
главные белковые молекулы нашего организма, способствующие разрушению бактерий, вирусов и других чужеродных веществ (вспомните, к примеру, гаммаглобулин, защищающий нас от вирусного клещевого энцефалита).

интерфероны
главный элемент противовирусной защиты клеток нашего организма.

трансфер-факторы
уникальные молекулы "иммунной памяти", которые "обучают" организм ребёнка бороться с теми инфекциями, с которыми ему ещё только предстоит встретиться.

факторы роста
единственные в своем роде природные вещества, которые в детском организме регулируют рост и правильное развитие всех органов и систем, а в организме взрослых проявляют свои омолаживающие свойства, стимулируя обновление клеток.

эндорфины
уникальные физиологические вещества, которые защищают наш организм от самых различных стрессов, повышают устойчивость к физической нагрузке и регулируют наше настроение (физиологи образно называют их "гормонами радости"). Более того, колострум - это единственный продукт, в составе которого объединены в самых оптимальных пропорциях ещё несколько групп биологически активных веществ, очень важных для правильного развития и роста ребёнка. Этот мощный альянс создают следующие компоненты:

аминокислоты
"строительные кирпичики", из которых уже строятся сами белки. В частности, колострум особенно богат аминокислотой таурином, которая просто необходима для развития головного мозга, сердца и мускулатуры.
основные витамины и минеральные вещества
незаменимые регуляторы всех жизненных процессов, начиная от отдельных биохимических реакций и заканчивая функционированием целых органов и систем.

пищеварительные ферменты
помогают справиться с пищеварением незрелой желудочно-кишечной системе новорожденного, что крайне важно, поскольку от эффективности усвоения питательных веществ напрямую зависят рост и развитие ребёнка.

пребиотики
природные факторы, обеспечивающие рост или нормализацию кишечной микрофлоры, обеспечивающей организм ребёнка большинством витаминов и иммуномодулирующих веществ.

В других природных источниках эти жизненно необходимые вещества встречаются только по отдельности. Для чего же природа сделала такой уникальный питательный комплекс, как колострум? Для этого достаточно вспомнить, какую роль играет колострум в первые дни жизни новорожденного.
Едва появившись на свет, ребёнок сразу же сталкивается с огромным количеством угрожающих факторов нового для него мира. К этому времени он уже лишился материнской защиты, а его собственная иммунная система остается ещё совсем незрелой. И в этой ситуации колострум становится единственным и незаменимым защитником ещё столь уязвимого детского организма.

И действительно, уникальные иммунноактивные компоненты колострума эффективно защищают организм новорождённого и способствуют быстрому укреплению его собственного иммунитета.
Но не одни только инфекции угрожают едва появившемуся на свет ребёнку. Все системы его организма ещё так слабы, что без дополнительной поддержки они просто не смогут полноценно развиваться. Содержащиеся в колоструме факторы роста как раз и способствуют быстрому развитию основных систем детского организма, таких как нервная, эндокринная и мышечная, которые также имеют жизненно важное значение для выживания ребёнка в первые дни его жизни. Этому в немалой степени способствуют и необычно высокие концентрации в колоструме нуклеотидов и аминокислот, а также основных витаминов и минеральных веществ.

Наконец, огромное значение имеют и содержащиеся в колоструме вещества, обеспечивающие полноценное пищеварение и усвоение питательных веществ, что очень важно в условиях незрелой пищеварительной системы ребёнка. К наиболее важным из них относятся пребиотики, способствующие развитию нормальной микрофлоры кишечника, которая отсутствует у детей в течение первых дней жизни, а также пищеварительные ферменты, которые на первых порах помогают новорожденному усваивать пищу.
Таким образом, колострум сочетает в себе свойства универсальной вакцины, универсального биологического стимулятора и наиболее полноценного и легко усваиваемого питательного продукта. И если есть в природе какой-либо пищевой продукт, который может претендовать на роль "эликсира жизни", то это, безусловно, колострум.

На сегодняшний день до конца не решенным остается, пожалуй, лишь один вопрос. Почему организм матери наделён столь ограниченной способностью вырабатывать этот уникальный продукт? Почему всего лишь 1-2 дня ребёнок может получать так необходимый ему "эликсир жизни и здоровья"? Большинство ученых сходятся во мнении, что это связано с двумя главными причинами:
Процесс образования колострума представляет очень большую нагрузку для матери, и без того ослабленного беременностью. За эти 1-2 дня материнский организм теряет очень большое количество жизненно важных веществ, которые переходят в колострум. И если бы это продолжалось дольше, иммунитет матери и её здоровье в целом были бы серьёзно подорваны.

Концентрация, физиологическая эффективность и, главное, длительность действия биологически активных веществ в составе колострума настолько высоки, что за эти 1-2 дня они успевают активизировать и направить в нужном направлении развитие собственных систем организма новорожденного, а также создать определённый "запас прочности" на несколько месяцев.

Нужны ли продукты на основе колострума взрослым?
Тем людям, которые не боятся никаких инфекций, полны сил и энергии в любой день и в любое время года, не замечают у себя никаких возрастных изменений и живут в горах с чистым воздухом и водой, - таким счастливцам не обязательно принимать колострум. Всем же остальным, кто хотел бы хоть немного походить на этих людей мы, в первую очередь, рекомендовали бы продукты на основе колострума. Из предшествующего текста Вы могли узнать, что колострум предназначен природой для быстрого укрепления и развития новорожденного организма. Возникает закономерный вопрос: "А нужны ли тогда вещества, содержащиеся в колоструме, взрослым?" Как свидетельствуют многочисленные научные исследования колострума (см. раздел "Научные факты о колоструме"), все компоненты колострума сохраняют свою активность во взрослом организме. Для большей наглядности мы опишем действие основных компонентов колострума в организме взрослого в сравнении с организмом новорожденного. Колострум оказывает одинаково важное действие и на детский, и на взрослый организм, различается лишь акцент его позитивного влияния на состояние здоровья человека. Обобщая эти данные, можно сказать, что в организме новорожденного колострум стимулирует процессы укрепления, роста и развития, а в организме взрослого - процессы клеточного восстановления и обновления (т.е. процессы омоложения).
 
Исследования колострума продолжаются уже несколько десятилетий. За это время были накоплены самые убедительные факты, свидетельствующие о пользе и высокой лечебно-профилактической эффективности колострума и продуктов на его основе при самых различных заболеваниях и состояниях.   К настоящему времени лечебно-профилактическое действие препаратов колострума было детально изучено при самых различных заболеваниях. Ниже приводятся наиболее убедительные и самые авторитетные результаты по основным группам заболеваний.
Инфекционные заболевания.
 
Большое число исследований было посвящено изучению одного из главных компонентов колострума - иммуноглобулинов. В одном из самых последних исследований, проведенных доктором М. А.  Макконеллом с коллегами на кафедре микробиологии Университета Отаго (Новая Зеландия), было показано, что коровье молозиво содержит специфические иммуноглобулины против целого ряда возбудителей опасных инфекций человека:
 
Инфекционные заболевания и их возбудители
 
Пищевое отравление, инфекционная диарея     
Bacillus cereus, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica и ротавирусы

Сальмонеллез (тяжелое пищевое отравление)     
Salmonella enteridis, Salmonella typhimurium

Некоторые формы язвенной болезни     
Helicobacter pylori

Пневмония (воспаление легких)     
Klebsiella pheumonia, Staphylococcus aureus

Менингит     
Haemofilus influenzae, Staphylococcus aureus

Угревая сыпь     
Propionibacterium acne

Кариес, периодонтит     
Streptococcus mutans
 
Дизентерия     
Shigella flexneri
 
Ангина     
Streptococcus pyogenes

Однако и без того внушительный список этим не ограничивается. Как показывают исследования группы доктора М. А. Макконелла (Новая Зеландия), профессора Дж. Пацины (Австралия) и многих других ученых, на сегодняшний день современные технологии позволяют получать колострум с содержанием самых разных иммуноглобулинов. Иммунизируя коров к тому или иному инфекционному заболеванию, можно получить колострум с высоким содержанием специфических иммуноглобулинов против очень многих заболеваний человека.
Аналогичное, хотя и менее специфическое действие, оказывает другой класс иммуноактивных молекул колострума - трансфер-факторы. В авторитетном справочнике доктора У. Дж. Хэннена из США приводятся сведения о том, что трансфер-факторы колострума могут повышать наш иммунитет против вирусов гриппа, герпеса, риновирусов (ОРЗ), а также некоторых грибковых заболеваний.

Заболевания органов пищеварения.
 
Как свидетельствуют многолетние исследования группы английского профессора Р. Дж. Плэйфорда и профессора Т. Кассуала (Швеция), препараты колострума являются одним из лучших натуральных средств для восстановления поврежденных слизистых оболочек органов пищеварения. Колострум особенно эффективен при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Это связано с тем, что колострум, во-первых, содержит иммуноглобулины против бактерий Helicobacter pylori, которые нередко являются непосредственными возбудителями язвенной болезни, а, во-вторых, содержит несколько разных видов факторов роста, которые стимулируют обновление, регенерацию и заживление язвенных дефектов слизистой оболочки желудка и кишечника.
Заболевания суставов.
 
Как известно, колострум содержит широкий спектр противовоспалительных и иммуномодулирующих компонентов природного происхождения. Учитывая этот факт, в ревматологическом центре г. Окленда (Новая Зеландия) было проведено клиническое исследование колострума у больных с хроническими заболеваниями суставов (ревматоидный артрит, анкилозирующий спондилоартрит). Добавление колострума к основной схеме лечения позволило значительно уменьшить выраженность болезненных проявлений этих тяжелых заболеваний.
Кожные заболевания.
 
Колострум и препараты на его основе содержат сразу несколько видов биологически активных веществ, которые могут значительно улучшить состояние кожи у больных кожными заболеваниями. Во-первых, это противовоспалительные и иммуномодулирующие вещества, которые снижают интенсивность иммуновоспалительного процесса в коже. А, во-вторых, это факторы роста, которые стимулируют обновление клеток кожи и заживление кожных поражений. И, действительно, как показали клинические исследования доктора М. Каллиомаки с коллегами (Финляндия), препараты колострума оказывают выраженный защитный и лечебно- профилактический эффект у больных атопическим (аллергическим) дерматитом. А предварительное исследование под руководством профессоров С. Г. Лыковой и Ю. П. Гичева (Новосибирск) показало эффективность колострума у больных таким тяжелым кожным заболеванием, как псориаз.

Нарушение функций головного мозга.
 
Благодаря богатому содержанию нуклеотидов и аминокислот, а также уникальных факторов роста, колострум может способствовать обновлению и восстановлению клеток головного мозга. Предварительные экспериментальные и клинические исследования польских ученых И. Лешека и П. Попика показали, что препараты колострума, действительно, улучшают память, способность к обучению и мыслительные способности у больных с начальными проявлениями старческого слабоумия.
Заболевания органов дыхания.
 
Как уже сообщалось выше, иммуноглобулины и другие антимикробные факторы колострума защищают наш организм от многих бактериальных и вирусных респираторных заболеваний, таких как грипп, аденовирусная инфекция, пневмония и др. Кроме того, благодаря выраженному иммуномодулирующему действию препараты колострума по данным доктора У. Дж. Хэннена (США) могут помогать при умеренно выраженных формах бронхиальной астмы.

Заболевания печени.
 
Препараты колострума обладают богатым набором веществ, которые потенциально могут защитить печень от поражений вирусной, токсической и аутоиммунной природы. Это иммуноглобулины, лактоферрин, нуклеотиды и факторы роста. Первые экспериментальные и клинические исследования доктора Д. Х. Хамидова (Россия) и С. Моллера (США) показывают, что колострум защищает клетки печени от токсического и радиационного поражения и стимулирует восстановление нормальной структуры клеток печени.

Заболевания полости рта.
 
Как уже указывалось выше, иммуноглобулины колострума способны нейтрализовать бактерий, вызывающих кариес зубов и другие воспалительные заболевания полости рта. Это было убедительно подтверждено в исследовании доктора В. Лоимаранты с коллегами (Финляндия), которые показали резкое снижение адгезии ("прилипания") болезнетворных бактерий к зубной эмали под влиянием препаратов колострума.

Спортивная медицина.
 
Как показывают исследования профессора Дж. Антонио (США) и доктора А. Меро (Финляндия), препараты колострума повышают прирост мышечной массы у спортсменов и их выносливость, что связано с действием широкого спектра факторов роста, содержащихся в колоструме.
Приведенная научная информация представляет лишь очень небольшую часть имеющихся на сегодня исследований. Мы намеренно остановились на самых авторитетных и самых достоверных результатах, однако, даже в таком сокращенном варианте они дают достаточное представление об универсальности и эффективности препаратов колострума при самых различных заболеваниях и состояниях.

Источники:

Brickell JS, McGowan MM, Wathes DC. Effect of management factors and blood metabolites during the rearing period on growth in dairy heifers on UK farms. Domest Anim Endocrinol. 2008 Nov 21.

Birkemo GA, O'Sullivan O, Ross RP, Hill C. Antimicrobial activity of two peptides casecidin 15 and 17, found naturally in bovine colostrum. J Appl Microbiol. 2008 Nov 28.

Nielsen SS, Bjerre H, Toft N. Colostrum and milk as risk factors for infection with Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in dairy cattle. J Dairy Sci. 2008 Dec;91(12):4610-5.

Newburg DS. Neonatal protection by an innate immune system of human milk consisting of oligosaccharides and glycans. J Anim Sci. 2008 Nov 21.

Maubois JL. [Milk and dairy products for human nutrition: contribution of technology] Bull Acad Natl Med. 2008 Apr;192(4):703-11. French.

Еще на эту тему

Сходная тематика



Comments