Tarta de queso fresco

INGREDIENTES
Para  una tarta pequeña de 6 raciones (yo la hago en un recipiente de 18cm de diámetro). Si se quiere más grande, se doblan las cantidades.

Si no le ponemos la mermelada de naranja, ponemos ralladura de naranja y de limón.

150g de queso fresco tipo Burgos – una cucharada de harina – una cucharadita de levadura – 3 cucharadas de leche – 2 huevos – 3 cucharadas de azúcar – una cucharada de mermelada de naranja o ralladura de piel de naranja y limón – 2 cucharadas de ron (o coñac) – mermelada de frutos rojos (grosella, frambuesa o fresa) para cubrirla.

ELABORACIÓN

Ponemos en un cuenco el queso, la harina, la levadura, la leche, los huevos, el azúcar, las ralladuras de naranja (o la mermelada de naranja) y el ron y lo batimos bien con la batidora.

Aceitamos un molde y lo volcamos en él.

Lo metemos a horno precalentado a 180º durante unos 35 o 40 minutos o hasta que al pincharlo veamos que no mancha la aguja.

La sacamos del horno una vez cocida y la dejamos enfriar.

Una vez fría, la cubrimos con una capa de mermelada y lista para disfrutarla.

 Cocina sana y fácil

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