Cupcakes de Vainilla y Nubes

CUPCAKES DE VAINILLA Y NUBES


Receta de The Sweetest Taste Objetivo: Cupcake Perfecto.


Ingredientes para 12 cupcakes:


Para el bizcocho:

  • 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 180 g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
Para el buttercream de nubes:
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glasé
  • 150 g de Marshmallow Fluff
  • Colorante en pasta PINK de Sugarflair
Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos las cápsulas de papel en nuestro molde.

2. En un bol, mezclamos el azúcar con el aceite y después incorporamos los huevos, de uno en uno.

3. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos ambas a la mezcla anterior, alternando con la leche. Mezclamos muy suavemente hasta que no queden grumos. Tened cuidado de no sobrebatir.

4. Añadimos la vainilla en pasta y mezclamos una última vez.

5. Rellenamos nuestras cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos durante unos 20-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

6. Sacamos los cupcakes del molde y los dejamos enfriar por completo en una rejilla.

7. Para el buttercream, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad muy baja hasta que empiecen a integrarse. Entonces aumentamos la velocidad al máximo y batimos durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté muy cremosa, como un helado.

8. Añadimos el Fluff y el colorante a poquitos, hasta lograr el color que queremos. Volvemos a batir hasta que el color esté uniforme.

9. Colocamos el buttercream en una manga y decoramos los cupcakes una vez estén fríos.
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