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カフェ深山の看板メニュー「100年前のライスカレー」です。
 
 「家庭之友」1903年(明治36年)1巻5号に掲載されたレシピを再現を再現しました。(1903年は、現在(2012年)から109年前。ライト兄弟が人類初の動力飛行に成功した年です。)
 
 カレーの仕込みは丸5日間かかります。 玉葱をアメ色になるまでじっくりと炒め、牛肉、数種類の野菜、オリジナルブレンドのスパイスと一緒にコトコト煮込んで完成させます。 牛肉や野菜は原型をとどめないほど煮溶けてしまっていますが、素材のやさしい旨みが引き立つ味に仕上がっています。
 
 
 
 
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