Tarta de zanahoria

TARTA DE ZANAHORIA


Ingredientes:

  • 150 gr. de harina blanca
  • 120 gr. de harina integral
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 400 gr. de zanahoria rallada
  • La ralladura de una naranja
  • 120 gr. de nueces 
  • 3 huevos
  • 250 gr. de azúcar moreno
  • 250 ml. de aceite


¿Cómo la hacemos?

Precalentamos el hono  a 180º y comenzamos por  tamizar en un bol la harina blanca, la harina integral y la levadura química.

Incorporamos la nuez moscada, la zanahoria rallada (yo la pico en la picadora de la batidora), la piel rallada de la naranja y las nueces picadas.

Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que se forme una mezcla espumosa. Añadimos el aceite y mezclamos bien.

Con ayuda de una cuchara de madera o espátula, mezclamos poco a poco las dos preparaciones, sin sobrebatir.

Cubrimos un molde rectangular de unos 20 cm  con papel de horno y vertemos la masa del bizcocho.

Horneamos el pastel de zanahoria a 180°, durante 35 minutos.

Comprobamos que está listo, pinchando con un palillo en el centro del bizcocho y viendo que sale completamente limpio. Una vez horneado dejamos que repose 10 minutos antes de desmoldar y lo dejamos enfríar sobre una rejilla.



                                                                                                                                                                                                                                                       mitiempolila.blogspot.com

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