Tarta de manzana

Ingredientes:

* un yogur natural o de limón (el bote del yogur nos servirá como referencia de las cantidades del resto de ingredientes)

* 3 huevos

* 1 sobre de levadura

* medio bote (de yogur) de aceite de oliva suave

* un bote y medio de azúcar blanco

* dos botes y medio de harina

* ralladura de limón al gusto (en su defecto aroma de limón)

* 2 manzanas golden (si están maduras, mejor)


¿Cómo la hacemos?


Precalentamos el horno a 170º y preparamos una bandeja con papel de horno, spray antiadherente o untándola  con mantequilla. Yo he usado una fuente rectangular de 20x28cm aproximadamente. También os servirá un molde redondo de 26 cm.


Batimos los huevos con el yogur y el azúcar. A continuación, tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla. Batimos bien hasta que esté todo integrado. Incorporamos el aceite y volvemos a batir.

Ponemos ralladura de limón al gusto y pelamos las manzanas y las rallamos ,añadiéndolas a la mezcla. Removemos con una espátula todo bien y vertemos la masa en la fuente.


Horneamos durante 35 minutos. Pasado este tiempo, pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale seco es que ya está bien cocido y podemos sacarlo del horno. Dejamos templar la fuente sobre una rejilla y a continuación, dejamos enfriar el bizcocho sobre la rejilla.


Y listo para merendar, o desayunar, o para media mañana...


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