Coulant

Coulant de chocolate con corazón de crema de cacao

Para prepararlos necesitaremos:


* crema de cacao (nutella, nocilla,...)

* 5 huevos

* 200 gr. de mantequilla

* 200 gr. de chocolate para postres

* 1 cucharada de harina

* 180 gr. de azúcar glas


¿Cómo preparamos esta explosión de chocolate?


En un cazo, derretimos a fuego lento el chocolate y la mantequilla troceados.

Una vez derretidos, retiramos del fuego y añadimos el azúcar glas y removemos bien. Después, los huevos, uno a uno, removiendo bien después de cada uno, antes de añadir el siguiente. Para evitar que os caigan cáscaras en la preparación, podéis romper el huevo en un bol primero para comprobar que no cae nada que no queramos y entonces verterlo en el cazo.

Incorporamos la cucharada de harina y batimos bien.

Preparamos los moldes. En esta ocasión, he elegido moldes de papel de magdalenas ya que quiero llevar los coulants a casa de unos amigos y así me evito llevar moldes que luego tengan que limpiar para devolvérmelos. Pero podéis hacerlos en moldes de silicona o en moldes de papel de albal individuales. Si optáis por estos últimos, untadlos bien con mantequilla.

Y ya sólo nos queda rellenar los moldes. Para hacerlo, primero llenamos hasta la mitad, a continuación ponemos una cucharadita de crema de cacao (o más, según os guste), y acabamos de rellenar con más masa. Si os cuesta trabajar la crema de cacao, podéis ponerla unos segundos en el micro para que se reblandezca.

Cuando tengáis los moldes preparados con la masa, tenéis que ponerlos en la nevera durante una hora. Pasado este tiempo ya podréis hornearlos a 180º durante unos 10-12 minutos. Ya veréis que se forma una crosta encima.


Y una vez listos...


... a disfrutar de su textura cremosa y deliciosa y del contraste de chocolates.


mitiempolila.blogspot.com



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